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马来菜吃过吗?不是所有马来西亚餐厅都有马来菜,据说悉尼也只有3家正宗的!(组图)

2018-08-15 来源: BroadSheet 原文链接 评论2条

【今日澳洲815日讯】悉尼的许多马来西亚餐馆都供应同样的东西,炒粿条(char kway teow)、鸡肉米饭和马来西亚辣味米粉汤(laksa)。这是有原因的,因为几乎所有的马来西亚餐馆的老板都是马来西亚华裔。

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但是Wow Malaysia餐厅由Azman Shari、Ruby Hamid和家人管理。他们是马来人——马来西亚人口中最大的族群,像马来华人和马来印度人一样,他们有自己独特的菜肴。

据了解,悉尼只有3家马来人经营的餐馆,分别是Waldorf Malaysia Cafe、Cafe Nur Muhammed和这家新开的Wow Malaysia。

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这家餐厅为何在这么短的时间里就获得如此声誉?是因为他们对传统风味的执着。Shari说:“我们在味道上不妥协,这就是顾客想要的,他们来这里是为了品尝正宗的味道。”

这意味着,这家餐厅提供难以找到的马来菜肴,几乎所有东西都是Hamid和她的两个儿子在现场制作的。

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(图片来源:BroadSheet)

gulai ikan tempoyak,是一种用发酵榴莲做成的咖喱鱼,gulai nangka是用小菠萝蜜制作的咖喱。你还能在这里找到木薯叶黄咖喱、罗望子炖黄貂鱼或糖醋蚌肉。Hamid说:“大多数开店的人,他们只烹饪受欢迎的菜肴,害怕尝试一些新东西,你需要勇气和自信来做到这一点。”

地址:1/99 Devonshire Street

电话:(02) 8054 0799

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Vanessa

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最新评论(2)
Endingsss
Endingsss 2018-08-16 回复
小编,正宗的马来菜肴包括了马来西亚华裔的菜色的,马来西亚本来就是多元文化的国家,甚至比起澳洲来说还要多元文化,正宗的马来菜肴细分成马来本土人菜肴,印度菜肴还有华人菜肴的,不是只有马来本土菜肴才是正宗的
问心无愧
问心无愧 2018-08-25
👍


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