为什么医生不建议多吃肉呢？劝告：这4种肉，能不吃就不吃

“饮食者，人之命脉也”。食物对于身体健康有着关键作用，在现代，注重养生的人应该都知道，要想维持身体健康状态一定要调整饮食，俗话说病从口入，严格限制肉类食物的摄入量，预防脂肪在体内大量堆积引发多种慢性疾病。

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为什么医生不建议多吃肉呢？

外国某科学研究小组曾针对“长期不吃肉对身体健康有什么影响”做过相关研究，这个实验对象包括2281名志愿者，这2281名心力衰竭患者来自于11个欧洲国家，年龄在80岁以上，女性占到了27%。

研究人员通过观察志愿者的尿素排泄量，计算出每日蛋白质的摄入量，分成4组对照组，并进行随机访问，结果发现：每日蛋白质摄入量低于40克的对照组死亡率为31%，每日蛋白质摄入量超过70克死亡率在18%。

后来研究人员排除了年龄等潜在因素的影响，除了每日蛋白质摄入量最低的对照组，其死亡率比每日蛋白质摄入量很高的对照组高出了46%。

参与研究的科学家也从这组实验中发现，心力衰竭患者的更高存活率可能与蛋白质的摄入量有着独立且相关的联系。

肉类是人类获取蛋白质的最佳来源，有关专家认为，过度摄入肉类反而不利于健康，那么我们应该怎样健康的吃肉呢？

肉类一直是蛋白质的代名词，但是在中老年人群中有很多素食主义者，他们认为吃肉不利于健康，会患上高血脂、高血压，肉类营养丰富，价值高，而且富含蛋白质，适量吃对身体有益。

长时间不吃肉只吃素会导致某些营养素摄入不足，降低机体抵抗力、抗病能力，出现贫血、低血糖等症状，反而不利于健康，真正不适合吃的肉类是以下这几种，大家一定要谨记。

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劝告：这4种肉，能不吃就不吃

1、腌制过的肉类

腌肉在制作过程中加入了大量的食盐，钠离子含量极高，长期大量吃腌制过的肉类增加肝脏、肾脏等内脏器官运行负担，同时会伤害胃黏膜刺激肠胃，肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐等有害物质，具有一定的致癌作用。

如果本身患有高血压、高血脂、高血糖等三高代谢类疾病，经常吃腌制过的肉类很容易导致血管受到极大的刺激，从而诱发一系列的心脑血管疾病。

2、烧煮过度的肉

有些肉类食物本身营养价值高，适量吃有好处，但是由于烹饪方式不正确，肉类营养物质流失，吃了还会对身体有害，老年人喜欢吃炖煮的特别软烂的肉类，不管是猪肉还是牛肉、羊肉都喜欢用高压锅去炖，用不了几分钟连骨头都变得香酥可口。

现代科学研究发现，肉类食物在200℃~300℃的高温下，其中的氨基酸、肌酸酐、糖和无害化合物发生内部化学反应，形成“芳族胺基”，这些由食物衍生的“芳族胺基”中含有12种化学物，其中9种有强大的致癌作用。

之前人们远远低估了食物中的有毒化学物会致癌这一因素，在“芳族胺基”问题没有完全没有被科学家攻破之前，千万不要吃过度烹饪的肉类，吃肉不要喝肉汤，这样可以最大程度的避免“芳族胺基”给身体带来的危害。

3、病死的猪肉

新冠疫情爆发之后猪肉的价格可以说是一路飙升，随着疫情的控制，像肉、蔬菜、水果的价格也逐渐趋于平稳，猪肉价格呈大幅度下降，恢复到了以往的亲民价格，不过有些商家为了谋取更大的利益选择售卖病死的猪肉。

病死的猪肉肠胃中存在众多细菌，包括沙门氏菌、链球菌、变形杆菌等，猪患病后机体免疫力、抵抗力下降，这些细菌经过淋巴管进入血液循环，在内脏和肌肉组织中停留，大量繁殖扩散，产生有害毒素，病死的猪发生了质的变化，蛋白质被破坏、凝固，即使经过长时间烹饪也不容易煮透。

人吃了受沙门氏菌感染病死的猪肉，可能也会受到沙门氏菌的感染而诱发急性肠胃炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、高烧以及其他不适症状，如果仅仅当做简单的肠胃病来治疗，病情得不到控制很有可能会危及生命。

4、鸡、鸭屁股

很多人喜欢吃家禽类身上某些特殊部位，比如脖子、屁股，像鸡屁股、鸭屁股，对于很多人来说可以说是一种特殊的爱好，这些充满“异香”的部位其实有很多的腺体，比如鸡屁股，其中含有“尾脂腺””和“腔上囊”。

尾脂腺对肉的品质造成污染，腔上囊则是淋巴器官，含有大量没有来的及分解的病原体、代谢废物，即使经过高温烹饪这些残留的病菌也不可能被完全杀死，所以建议大家像鸡屁股、鸭屁股尽量不要吃。

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以下这3种肉类食物，建议大家可适当吃

1、三文鱼

三文鱼可以说是很多人都比较喜欢吃的，在韩国、日本是餐桌上常见的美食，三文鱼中的营养物质容易被身体消化吸收，而且含有不饱和脂肪酸，可以为身体提供足够的营养，同时还会加快消耗热量，要想维持身体健康、减肥瘦身的话，可以在平时适量吃些三文鱼。

2、牛肉

牛肉是日常生活中非常常见的一种肉类食物，牛肉中的蛋白质含量相对来说比较丰富，而且容易被身体吸收利用，而且牛肉中的脂肪含量比较低，经常吃牛肉对身体有一定的保养作用。

对于减肥人士来说，在平时吃肉的时候可以选择牛肉，不用担心摄入大量的胆固醇、脂肪，也不会影响身体健康，对身体有很好的保养作用。

3、猪瘦肉

猪肉在我们的生活中非常常见，在选择猪肉的时候选择猪瘦肉，尽量不要选择五花肉，因为猪瘦肉中含有较多的蛋白质，脂肪含量偏低，对于减肥人士和想要保养身体的人来说可以为身体提供足够的营养，又不会因为摄入太多的脂肪加速肥胖。

大家在平时喜欢吃哪种肉食呢？不妨在下方留言。

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